Saveurs & Texture
Le riz au gras traditionnel togolais cuit ensemble avec des haricots, lui donnant sa couleur brune caractéristique.
Origine & Tradition
Plat populaire par excellence au Togo, l'Ayimolou est le petit-déjeuner favori des Loméens. Traditionnellement vendu très tôt le matin par les 'Ayimolou-tché' (vendeuses de rue), il est reconnaissable à sa couleur sombre obtenue grâce à l'ajout de tiges de sorgho ou de potasse lors de la cuisson du riz et des haricots.
Accompagnement idéal
Huile de friture rouge (Wagasi), piment noir en poudre, œuf bouilli, poisson frit, ou spaghettis en garniture.
Où déguster ce plat
Vivi Royal
Nyékonakpoé
Rue des Moussons, 2ème rue en face de la Mairie Centrale (ou 1ère rue après l'ancien Maquina Loca), Nyékonakpoé, Lomé
Budget ~ 5000 – 10000 FCFA
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