HeriTogo
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Ayimolou
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Patrimoine Culinaire · Togo

Ayimolou

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Le riz au gras traditionnel togolais cuit ensemble avec des haricots, lui donnant sa couleur brune caractéristique.

Origine & Tradition

Plat populaire par excellence au Togo, l'Ayimolou est le petit-déjeuner favori des Loméens. Traditionnellement vendu très tôt le matin par les 'Ayimolou-tché' (vendeuses de rue), il est reconnaissable à sa couleur sombre obtenue grâce à l'ajout de tiges de sorgho ou de potasse lors de la cuisson du riz et des haricots.

Accompagnement idéal

Huile de friture rouge (Wagasi), piment noir en poudre, œuf bouilli, poisson frit, ou spaghettis en garniture.

Où déguster ce plat

9 adresses

Vivi Royale

Nyékonakpoé

3.8

41, Rue des Moussons, 2ème rue en face de la Mairie Centrale, Nyékonakpoé, Lomé

+228 22 22 20 27

4000 – 10000 FCFA

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La Marmite du Terroir

Totsi

4.2

Totsi, en face d'Ecobank, à côté de la pharmacie de la Nation, Lomé

+228 90 17 75 75

5000 – 15000 FCFA

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Mama Locoh Donou

Nyékonakpoé

4.2

Nyékonakpoé, en face du laboratoire Locoh Donou, Lomé

+228 90 00 00 03

500 – 1500 FCFA

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Maguinon Ayimolou (Maman Maggi)

Avedji / Gblenkome

4.3

Rue de l'Ogou, face au Lycée Français de Lomé, Avedji

+228 90 00 00 04

500 – 2000 FCFA

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