Une sauce verte gluante et nutritive faite à base de feuilles de corète, très prisée pour sa texture unique.
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Patrimoine Culinaire · Togo
Adèmè (Adémé Dessi)
Origine & Tradition
L'Adèmè est l'une des sauces les plus emblématiques du littoral togolais. La texture gluante (similaire au gombo) est obtenue en faisant bouillir les feuilles de corète avec une pincée de potasse. C'est un plat réconfortant réputé pour ses vertus digestives et sa richesse en fer.
Accompagnement idéal
Se consomme exclusivement avec l'Ewassa ou l'Akoumé (pâte de maïs).
Où déguster ce plat
8 adressesNamiélé (Hôtel 2 Février)
Centre-ville / Place de l'Indépendance
Vivi Royale
Nyékonakpoé
41, Rue des Moussons, 2ème rue en face de la Mairie Centrale, Nyékonakpoé, Lomé
+228 22 22 20 274000 – 10000 FCFA
La Marmite du Terroir
Totsi
Totsi, en face d'Ecobank, à côté de la pharmacie de la Nation, Lomé
+228 90 17 75 755000 – 15000 FCFA
La Suite de Cika
Nukafu
Bar La Fierté
Agoè
Fufu Bar Mokpôkpô
Bè
Fufu Bar Resto Main Divine
Tokoin
Maquis Ewé Saveurs
Agbalépédogan
