Ablo

Petits gâteaux de riz légèrement sucrés, cuits à la vapeur, à la texture douce, alvéolée et moelleuse.

Origine & Tradition

D'origine du Sud du Togo et du Bénin, l'Ablo est le roi de la street-food côtière. Sa fermentation délicate lui donne ce goût acidulé et sucré unique. Historiquement vendu par les femmes au bord des routes et dans les gares routières, il accompagne traditionnellement les pique-niques à la plage de Lomé ou Aného.

Autres plats · Accompagnement

Kohm